Voor Spanjaarden is het ontbijt de minst belangrijke maaltijd van de dag. Men volstaat met wat koffie, vaak een
café con leche (koffie met veel melk) en een
tostado (toast), een zoet broodje, een
magdelena of een pasteitje. Bij de haven treft u misschien de lokale vissers die ontbijten met
calamares (inktvis in licht beslag), wat verrassend lekker kan zijn zo vroeg op de ochtend. Zoetekauwen kunnen het best op zoek gaan naar een zaak die
churros verkoopt, gefrituurde, met suiker besprenkelde beignets die traditioneel in de koffie of warme chocolademelk worden gedompeld. In internationale restaurants en hotels wordt een
desayuno completo geserveerd. Dit is een ontbijt met brood en toast, allerlei zoet en hartig beleg, vruchtensap en koffie. Natuurlijk is er ook het beroemde
English Breakfast te verkrijgen. Een Engels ontbijt bestaat over het algemeen uit de volgende ingrediënten:
- twee spiegeleieren
- gebakken spek
- worstje
- witte bonen in tomatensaus
- uien en champignons
- twee sneetjes witbrood (bruin brood kennen ze niet)
- cupje boter en cupje jam
- een glas jus d’orange
- een kop koffie